Содержание
Ограничения меню диабетика выглядят удручающе, особенно, когда перед человеком такие вкусные продукты, как свежая ароматная клубника. Перед тем как лакомиться ягодкой, необходимо прояснить, можно ли при сахарном диабете есть клубнику и есть ли рекомендуемые нормы.
Ценность клубники
Эта ягода не только очень вкусная, но и полезная. Она содержит богатый витаминно-минеральный комплекс, много антиоксидантов, фенольных кислот, которые укрепляют иммунитет и способствуют замедлению процессов старения. Бесценные свойства клубники проявляются в подавлении роста атипичных клеток, поэтому она важна для профилактики рака.
Вещества в ягоде, наиболее полезные для всех, в том числе и для диабетиков:
- Белковое гормоноподобное вещество «адипонектин» усиливает клеточную чувствительность организма к инсулину, поэтому служит профилактикой и целительным средством при риске развития диабета 2 типа или развитой эндокринной патологии.
- Фенольные кислоты связывают и выводят «плохой» холестерин.
- Минеральный комплекс — калий, магний, марганец, йод – укрепляет сосуды, помогает правильной работе сердца, активизирует периферическое кровообращение, снижает давление.
- Железо улучшает состав крови, повышает гемоглобин, способствует кислородному обмену.
- Марганец «ремонтирует» ферментную систему.
- Кальций укрепляет кости.
- Аскорбиновая кислота укрепляет стенки сосудов.
- Витамины В (В3, В9), Е, А.
В ягоде много клетчатки, что положительно сказывается на перистальтике. Регулярное употребление ароматной клубники — хорошая профилактика запоров:
- энергетическая ценность ягод клубники – 40 ккал на 100 г;
- 1 хлебная единица – 160 г (чуть больше одного стакана).
Если учитывать, что при диабете 1 и 2 типов допускают рацион с расчетом в 7 хлебных единиц (все продукты, употребляемые в день), диабетику можно съедать 300-400 граммов ароматных ягод.
Польза клубники для диабетика
Эта ягода сладкая, однако сахара долго расщепляются в организме, что способствует снижению концентрации глюкозы в крови. Кроме того, полезная ягода уменьшает отеки, так как имеет легкое мочегонное действие.
Нормализация метаболизма и выведение лишней жидкости из тканей ведет к уменьшению массы тела, что помогает похудеть тучным людям.
Клубника имеет антисептические свойства, что очень актуально для больных сахарным диабетом. Она помогает бороться с вредоносными бактериями, попадающими в организм, и повышает регенеративные свойства кожи. Это препятствует образованию незаживающих язв с осложнениями.
Как правильно есть клубнику при диабете
В сезон ягод нужно ежедневно есть клубнику в контролируемом количестве. В зимнее время хорошо употреблять замороженные ягоды. Витаминов в них будет чуть меньше, чем в свежих летних, однако все другие свойства при правильной заморозке сохраняются.
Лайфхак: чтобы лакомиться ягодкой круглый год, можно в сезон порционно её замораживать, а зимой после размораживания съедать порцию без сахара и меда в течение дня.
Правила употребления клубники:
- Лучше съедать не всю порцию ягод сразу, а в течение дня, как полезный перекус между приемами пищи.
- Для повышения питательной ценности можно сочетать ягоды с диетическими злаковыми батончиками, другими ягодами (рассчитав общий индекс ХЕ), орехами, семечками.
- Сочетание ягод с кунжутным, другим растительным маслом, сметаной помогает жирорастворимым витаминам лучше впитываться в ЖКТ.
Продукт можно употреблять всем взрослым и детям с 1 года. Однако клубничное лакомство противопоказано при обострениях болезней ЖКТ – язвы, гастрита с повышенной кислотностью, а также при индивидуальной непереносимости.
Прежде чем налегать на клубничку, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и получить его рекомендации. При разрешении доктора – приятного аппетита, ароматного удовольствия!
